เจาะลึกความลับ Congee King ตำนานโจ๊กฮ่องกงกว่า 80 ปีที่ครองใจคนไทย

หากจะพูดถึงเมนูอาหารสไตล์ฮ่องกงที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยคงหนีไม่พ้น "โจ๊ก" ซึ่งมีร้านโจ๊กชื่อดังครองใจคนไทยมาอย่างยาวนานนับสิบปีอย่าง Trusty Congee King หรือที่คนไทยเรียกกันว่า "โจ๊กสามกษัตริย์" ที่ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 50 สาขาทั่วประเทศ

จุดเริ่มต้นของตำนานร้าน Trusty Congee King

Trusty Congee King ก่อตั้งขึ้นในย่าน Mong Kok ของฮ่องกงในปี 1942 โดย Mr. Chan Hon Meng ซึ่งเริ่มต้นจากการขายโจ๊กข้างทางด้วยสูตรเด็ดที่ตกทอดมาจากครอบครัว จากนั้นจึงค่อยขยายกิจการจนมีหน้าร้านและกลายเป็นร้านโจ๊กชื่อดังในฮ่องกง

ในปี 1997 Trusty Congee King ได้ขยายสาขามายังประเทศไทยเป็นครั้งแรกที่ห้างมาบุญครอง และได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามจากคนไทยจนมีการขยายสาขาอย่างต่อเนื่องจนปัจจุบันมีมากกว่า 50 สาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด

เมนูเด็ดที่ครองใจคนไทย

เมนูเด่นของ Trusty Congee King คือ โจ๊กเนื้อเนียนนุ่ม ที่ปรุงจากข้าวที่ผ่านการต้มจนเปื่อยและกรองเพื่อให้ได้เนื้อโจ๊กที่เนียนละเอียด โดยมีหลากหลายท็อปปิ้งให้เลือกทั้งเนื้อสัตว์ เครื่องใน และผักต่างๆ

นอกจากนี้ Trusty Congee King ยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ก๋วยเตี๋ยวหลอด เกี๊ยว ข้าวหน้าเป็ด และอาหารทานเล่นต่างๆ

เคล็ดลับความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร

ความอร่อยของ Trusty Congee King นั้นมาจากการพิถีพิถันในทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ไปจนถึงการปรุงอาหาร วัตถุดิบ ที่ใช้ล้วนเป็นของมีคุณภาพ โดยเฉพาะ ข้าว ที่เป็นหัวใจสำคัญของโจ๊กนั้นต้องเป็นข้าวที่ปลูกในพื้นที่ที่มีน้ำสะอาดและอากาศบริสุทธิ์

สูตรลับ ที่ตกทอดมายาวนานก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้โจ๊กของ Trusty Congee King มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร โดยน้ำซุปของโจ๊กนั้นเคี่ยวจากกระดูกหมูเป็นเวลานานหลายชั่วโมงจนได้น้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม

ฝีมือ ของเชฟก็มีส่วนสำคัญในการปรุงโจ๊กให้ได้ความเนียนนุ่มที่พอเหมาะ โดยเชฟของ Trusty Congee King จะต้องผ่านการฝึกฝนและสอบผ่านตามมาตรฐานของบริษัท

ประโยชน์ที่ได้รับจากการทานโจ๊ก

โจ๊กเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ โจ๊กยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ อาทิ

• ธัญพืชเต็มเมล็ด: โจ๊กทำจากข้าว ซึ่งเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
• โปรตีน: โจ๊กจาก Trusty Congee King มีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลายทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องใน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับร่างกาย
• วิตามินและแร่ธาตุ: โจ๊กมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิต้านทานและบำรุงสุขภาพ

เปรียบเทียบข้อดีและข้อเสีย

ข้อดี:

• รสชาติอร่อย กลมกล่อม เนียนนุ่ม
• วัตถุดิบสดใหม่ มีคุณภาพ
• ราคาไม่แพง
• มีสาขามากมาย หาซื้อได้ง่าย

ข้อเสีย:

• บางสาขามีพื้นที่คับแคบ
• บางครั้งอาจต้องรอคิวนาน

เคล็ดลับการสั่งโจ๊กจาก Trusty Congee King

• เลือกท็อปปิ้งที่ชอบ: Trusty Congee King มีท็อปปิ้งให้เลือกหลากหลายทั้งเนื้อสัตว์ เครื่องใน และผัก ให้เลือกตามความชอบได้เลย
• สั่งโจ๊กแบบครึ่งๆ: หากตัดสินใจไม่ได้ว่าจะสั่งท็อปปิ้งอะไรดี ลองสั่งโจ๊กแบบครึ่งๆ ดูก็ได้ โดยสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ 2 อย่างในราคาเท่ากับการสั่งท็อปปิ้งเพียงอย่างเดียว
• เพิ่มไข่เยี่ยวม้า: ไข่เยี่ยวม้าเป็นท็อปปิ้งยอดนิยมที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความมันให้กับโจ๊ก
• สั่งเพิ่มเครื่องปรุง: หากต้องการเพิ่มรสชาติสามารถสั่งเพิ่มเครื่องปรุงได้ฟรี เช่น ขิงซอย พริกไทย พริกน้ำส้ม

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

Q: Trusty Congee King ก่อตั้งเมื่อไหร่
A:** 1942

Q: สาขาแรกของ Trusty Congee King ในประเทศไทยอยู่ที่ไหน
A:** ห้างมาบุญครอง

Q: Trusty Congee King มีกี่สาขาในประเทศไทย
A:** มากกว่า 50 สาขา

Q: เมนูยอดนิยมของ Trusty Congee King คืออะไร
A:** โจ๊กเนื้อเนียนนุ่ม

Q: โจ๊กของ Trusty Congee King ทำจากข้าวอะไร
A:** ข้าวที่ปลูกในพื้นที่ที่มีน้ำสะอาดและอากาศบริสุทธิ์

Q: น้ำซุปของโจ๊ก Trusty Congee King เคี่ยวจากอะไร
A:** กระดูกหมู

Q: โจ๊ก Trusty Congee King มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
A:** เป็นอาหารย่อยง่าย อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ