Se você é um apreciador da boa gastronomia, com certeza já ouviu falar do azeite extra virgem. Esse ingrediente nobre, extraído das melhores olivas, é capaz de transformar os pratos mais simples em verdadeiras obras de arte culinárias.
No Brasil, a Quinta Olivardo se destaca como uma das pioneiras e principais produtoras de azeites extra virgens de alta qualidade. Localizada no Vale do Rio São Francisco, na Bahia, a empresa investe fortemente em tecnologia e sustentabilidade para garantir a excelência de seus produtos.
O Segredo do Sabor
O segredo do sabor inigualável dos azeites Quinta Olivardo está na seleção cuidadosa das melhores variedades de azeitonas, como a Arbequina, Arbosana e Koroneiki. Essas azeitonas são cultivadas em um terroir privilegiado, com solo fértil e clima ideal para o desenvolvimento das plantas.
Processo de Extração
O processo de extração do azeite extra virgem Quinta Olivardo segue os mais rigorosos padrões internacionais. As azeitonas são colhidas no momento exato de maturação e transportadas rapidamente para o lagar. Lá, elas são prensadas a frio, sem o uso de solventes químicos, preservando todo o sabor e os nutrientes do fruto.
Qualidade Comprovada
A qualidade dos azeites Quinta Olivardo é reconhecida por diversos organismos nacionais e internacionais. Os produtos da empresa receberam inúmeros prêmios e medalhas em concursos especializados, atestando sua excelência.
Benefícios para a Saúde
Além do sabor delicioso, o azeite extra virgem Quinta Olivardo também é rico em nutrientes e antioxidantes benéficos à saúde. Estudos científicos comprovam que o consumo regular de azeite extra virgem pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, melhorar a função cognitiva e fortalecer o sistema imunológico.
Tabelas Nutricionais
Tabela 1: Valor Nutricional do Azeite Extra Virgem Quinta Olivardo
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calories | 884 |
Gorduras | 99g |
Gorduras Saturadas | 14g |
Gorduras Monoinsaturadas | 73g |
Gorduras Poliinsaturadas | 12g |
Carboidratos | 0g |
Proteínas | 0g |
Tabela 2: Comparação entre Azeites Extra Virgem
Característica | Quinta Olivardo | Outras Marcas |
---|---|---|
Acidez Máxima | 0,2% | 0,8% |
Peróxidos (meq O2/kg) | 10 | 15 |
Polifenóis (mg/kg) | 250 | 180 |
Índice de Peróxidos | 6,5 | 8,5 |
Tabela 3: Teor de Antioxidantes em Azeites
Antioxidante | Quinta Olivardo | Outras Marcas |
---|---|---|
Hidroxitirosol | 20 mg/kg | 15 mg/kg |
Oleuropeína | 25 mg/kg | 18 mg/kg |
Dicas e Truques
Histórias Humorosas
Um chef novato resolveu fazer uma salada caprichada para impressionar seus convidados. Ele comprou o melhor azeite extra virgem Quinta Olivardo, mas na hora de temperar a salada, derramou meio litro do precioso líquido no chão. Os convidados ficaram chocados, mas o chef riu de si mesmo e improvisou um novo tempero com vinagre balsâmico.
Em uma degustação de azeites, um sommelier renomado confundiu o azeite extra virgem Quinta Olivardo com um azeite de qualidade inferior. Ele fez um discurso eloquente sobre os supostos defeitos do azeite, mas quando percebeu o erro, ficou vermelho de vergonha.
Uma vovó muito querida resolveu ajudar a neta a fazer um bolo. Só que, sem perceber, ela trocou o azeite extra virgem Quinta Olivardo por óleo de soja. O bolo ficou horrível, mas a vovó manteve a pose e disse que era "uma nova receita".
O que Aprendemos com Essas Histórias
FAQs
O azeite extra virgem é o azeite de oliva da mais alta qualidade, extraído a frio e sem o uso de solventes químicos.
Procure por azeites extra virgens com baixa acidez (menor que 0,8%), baixo índice de peróxidos (menor que 10) e alto teor de polifenóis (acima de 200 mg/kg).
Não é recomendado usar azeite extra virgem para fritar, pois o calor excessivo pode oxidar o azeite e comprometer suas propriedades nutricionais.
O azeite extra virgem tem um prazo de validade de aproximadamente 18 meses após a data de extração.
Armazene o azeite extra virgem em local fresco, escuro e seco. Evite a exposição à luz e ao calor.
O azeite extra virgem é rico em antioxidantes e nutrientes benéficos à saúde, podendo reduzir o risco de doenças cardiovasculares, melhorar a função cognitiva e fortalecer o sistema imunológico.
Chamada para Ação
Escolha o azeite extra virgem Quinta Olivardo para elevar seus pratos a um novo patamar de sabor e qualidade. Experimente hoje mesmo e sinta a diferença que um azeite extra virgem de excelência pode fazer em sua gastronomia.
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