Batata palha: o delicioso acompanhamento que encanta o paladar

A batata palha é um prato muito apreciado no Brasil e em outros países, e é um acompanhamento ideal para diversos pratos, como arroz, feijão, carnes e saladas. Além de deliciosa, a batata palha também é uma fonte de nutrientes, como carboidratos, fibras e vitaminas.

História da batata palha

A batata palha foi inventada no século XVIII na França, e rapidamente se popularizou por sua crocância e sabor. No Brasil, a batata palha começou a ser produzida na década de 1940, e hoje é um dos acompanhamentos mais populares do país.

Tipos de batata palha

Existem vários tipos de batata palha, que se diferenciam pelo corte e pelo tempero utilizado. Os tipos mais comuns são:

• Batata palha fininha: É a mais tradicional e tem um corte fino e crocante.
• Batata palha média: Tem um corte médio e é menos crocante que a fininha.
• Batata palha grossa: Tem um corte grosso e é mais crocante que as demais.

Além disso, existem também batatas palha com diferentes temperos, como sal, alho, ervas finas e páprica.

Como fazer batata palha caseira

Fazer batata palha caseira é fácil e garante um resultado muito mais saboroso e saudável do que as opções industrializadas. Para fazer batata palha caseira, você precisará de:

• 1 kg de batatas
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Passo a passo:

1. Lave bem as batatas e descasque-as.
2. Corte as batatas em tiras finas, usando um fatiador ou uma faca afiada.
3. Coloque as tiras de batata em uma tigela com água fria e deixe-as de molho por 10 minutos.
4. Escorra as tiras de batata e seque-as bem com um pano limpo.
5. Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
6. Adicione as tiras de batata ao óleo quente e frite-as até que fiquem douradas e crocantes.
7. Retire as tiras de batata do óleo e escorra-as em papel toalha.
8. Tempere as tiras de batata palha com sal a gosto e sirva imediatamente.

Benefícios da batata palha

Além de deliciosa, a batata palha também oferece alguns benefícios para a saúde, como:

• Fonte de carboidratos: A batata palha é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo.
• Fonte de fibras: A batata palha também é uma fonte de fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a controlar os níveis de colesterol.
• Fonte de vitaminas: A batata palha contém vitaminas do complexo B, que são essenciais para o funcionamento do organismo.

Como armazenar batata palha

A batata palha pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 3 dias na geladeira. Para conservar a crocância, é importante não adicionar umidade à batata palha.

Conclusão

A batata palha é um acompanhamento delicioso e versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Além disso, é uma fonte de nutrientes e oferece alguns benefícios para a saúde. Se você ainda não experimentou batata palha caseira, vale a pena experimentar, pois o resultado é muito mais saboroso e saudável do que as opções industrializadas.

Tabelas

Tabela 1: Valor nutricional da batata palha (porção de 100g)

Tabela 2: Comparação entre batata palha fininha, média e grossa

Tabela 3: Perguntas frequentes sobre batata palha