A lasanha, prato clássico da culinária italiana, ganhou uma versão ainda mais irresistível com a lasanha de queijo. Essa iguaria cremosa e saborosa conquista paladares com sua textura macia e recheio farto. Aprenda a preparar essa delícia caseira com facilidade e impressione seus amigos e familiares.
Para a massa:
Para o recheio:
Para o molho branco:
Faça a massa: Numa tigela, misture a farinha, os ovos e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
Prepare o recheio: Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o espinafre e refogue até murchar. Adicione o presunto, o queijo mussarela, o queijo parmesão e o queijo ricota. Tempere com sal e pimenta.
Faça o molho branco: Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite, mexendo até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
Monte a lasanha: Unte um refratário com manteiga. Abra a massa em folhas finas e forre o fundo do refratário. Coloque uma camada de recheio, uma camada de molho branco e repita até terminar os ingredientes. Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado.
Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
A Lasanha do Esquecimento: Um cozinheiro distraído esqueceu a lasanha no forno por horas. Quando foi tirar, ela estava dura como uma pedra. A lição: não esqueça seu prato no forno!
A Lasanha Surpresa: Uma família decidiu surpreender a avó com uma lasanha caseira. Porém, eles colocaram sal em vez de açúcar no molho branco. A avó comeu sem reclamar, mas não parava de tossir. A lição: sempre prove antes de servir!
A Lasanha da Vingança: Um casal brigava muito. A esposa decidiu se vingar fazendo uma lasanha com tanto sal que o marido não conseguiria comer. Para sua surpresa, ele adorou a lasanha salgada. A lição: às vezes, a vingança pode sair pela culatra!
Prós:
Contras:
Tabela 1: Informação Nutricional da Lasanha de Queijo
Nutriente | Quantidade por porção (1/12 da lasanha) |
---|---|
Calorias | 350 |
Proteína | 20g |
Carboidratos | 30g |
Gorduras | 20g |
Cálcio | 250mg |
Ferro | 3mg |
Tabela 2: Tipos de Queijo para Recheio de Lasanha
Queijo | Textura | Sabor |
---|---|---|
Mussarela | Macia e cremosa | Suave e levemente salgado |
Parmesão | Dura e granulada | Salgado e picante |
Ricota | Macia e úmida | Suave e levemente doce |
Gorgonzola | Macia e cremosa | Forte e picante |
Brie | Macia e amanteigada | Suave e terroso |
Tabela 3: Erros Comuns e Soluções na Preparação da Lasanha
Erro | Solução |
---|---|
Massa muito grossa | Abra a massa em folhas mais finas. |
Recheio muito seco | Acrescente um pouco de molho branco ou leite ao recheio. |
Molho branco muito grosso | Dilua o molho branco com mais leite. |
Assar por muito tempo | Asse a lasanha apenas o tempo suficiente para que ela fique dourada e cozida por dentro. |
Cortar logo | Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar para que ela fique mais firme. |
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