ซูชิชื่อดังจากย่านทตโตริตอนกลางของญี่ปุ่น ที่มีจุดเด่นที่ไม่เหมือนใครทั้งหน้าตาและรสชาติ จนทำให้ชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวทั่วโลกต่างติดใจ
ซูชิคันดะ เป็นซูชิประเภทหน้าเปิดที่ไม่ห่อด้วยสาหร่าย มีลักษณะเป็นข้าวปั้นคำเล็กๆ โปะหน้าด้วยเครื่องต่างๆ เช่น ปลาทูน่าแช่โชยุ ปลาแซลมอน ปลาฮามาจิ ไข่หวาน และอื่นๆ
จุดเด่นสำคัญของซูชิคันดะอยู่ที่การหมักปลาในโชยุเป็นเวลานานหลายชั่วโมงจนได้รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มละมุน เมื่อนำมาปั้นเป็นซูชิจะได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว พร้อมกับคำข้าวปั้นขนาดพอดีคำที่ทานง่าย
ซูชิคันดะมีต้นกำเนิดมาจากเมืองคันดะ จังหวัดทตโตริ เมื่อสมัยเอโดะ โดยชาวประมงในพื้นที่จะนำปลาที่จับได้มาหมักโชยุเพื่อถนอมอาหารไว้ทานเองในช่วงที่ออกเรือไปประมงหลายวัน จนกระทั่งกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองและได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่น
ปัจจุบัน ซูชิคันดะได้กลายเป็นเมนูยอดนิยมในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นที่สหรัฐอเมริกา, ยุโรป, และเอเชีย รวมถึงประเทศไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากและหน้าตาที่สวยงาม จึงเหมาะสำหรับทั้งการทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นกับแกล้มก็ได้
การทานซูชิเป็นประจำนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เนื่องจากซูชิประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น
นอกจากนี้ ซูชิยังมีปริมาณไขมันต่ำและแคลอรีไม่สูงมาก จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพ
สารอาหาร | ปริมาณ |
---|---|
โปรตีน | 5-7 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 10-15 กรัม |
ไขมัน | 1-2 กรัม |
แคลอรี | 50-70 แคลอรี |
โอเมก้า 3 | 100-200 มิลลิกรัม |
วิตามินดี | 10-20 IU |
แคลเซียม | 50-70 มิลลิกรัม |
ธาตุเหล็ก | 2-3 มิลลิกรัม |
เพื่อให้ได้ซูชิคันดะที่อร่อยที่สุด ควรเลือกจากร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและเชฟที่มีประสบการณ์ นอกจากนี้ ยังสามารถสังเกตจากปัจจัยต่างๆ ดังนี้
ประเทศ | ปริมาณซูชิที่บริโภคต่อคน (กิโลกรัม/ปี) |
---|---|
ญี่ปุ่น | 44 |
อเมริกา | 12 |
อังกฤษ | 8 |
แคนาดา | 7 |
ออสเตรเลีย | 5 |
ชนิดปลา | ชื่อญี่ปุ่น |
---|---|
ปลาทูน่า | マグロ (มะกุโระ) |
ปลาแซลมอน | サーモン (ซาโมน) |
ปลาฮามาจิ | ハマチ (ฮะมะจิ) |
ปลาซาบะ | サバ (ซะบะ) |
ปลาซันมะ | サンマ (ซันมะ) |
ครั้งหนึ่ง ขณะที่ชายหนุ่มชาวญี่ปุ่นไปเที่ยวที่เมืองทตโตริและได้ลองทานซูชิคันดะเป็นครั้งแรกด้วยความประทับใจในรสชาติที่อร่อยมาก เขาก็เผลอทานเข้าไปหลายคำจนลืมตัวไปว่าตัวเองสั่งมาแค่ 10 คำ พอรู้ตัวอีกทีก็ทานไปเกินมาถึง 5 คำแล้ว เขาจึงรีบขอโทษเจ้าของร้านและขอจ่ายเงินเพิ่ม แต่เจ้าของร้านใจดีไม่คิดเงินเพิ่ม โดยบอกว่าเป็นการเติมเต็มความสุขให้กับลูกค้า
อีกครั้งหนึ่ง มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติไปทานข้าวที่ร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่ง และได้สั่งซูชิคันดะเป็นครั้งแรก แต่ด้วยความไม่คุ้นเคยกับภาษาญี่ปุ่น เขาจึงสั่งผิดเป็นซูชิหน้าปลาไหล เมื่ออาหารมาเสิร์ฟ เขาจึงงงมาก เพราะสิ่งที่ได้มาไม่ใช่หน้าปลาไหลที่เขาเคยเห็น แต่เป็นข้าวปั้นหน้าปลาทูน่า เขาจึงเรียกพนักงานมาสอบถาม พนักงานจึงอธิบายให้ฟังว่าเขาสั่งผิด จึงได้เปลี่ยนให้เป็นซูชิหน้าปลาไหลตามที่ต้องการ
ชายหนุ่มคนหนึ่งติดใจซูชิคันดะมากจนกินทุกวัน วันละหลายมื้อ จนในที่สุดเงินเก็บของเขาก็หมดลง แต่เขาก็ยังไม่ยอมเลิกกิน จนสุดท้ายต้องไปขอยืมเงินเพื่อนมาซื้อกิน ซูชิคันดะจึงกลายเป็นอาหารจานโปรดที่พาให้เขาล้มละลาย
ตอบ: ซูชิคันดะเป็นซูชิประเภทหน้าเปิดที่ไม่ห่อด้วยสาหร่าย ในขณะที่ซูชิประเภทอื่นๆ มักจะห่อด้วยสาหร่าย
ตอบ: ซูชิคันดะมีต้นกำเนิดมาจากเมืองค
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-10-19 02:32:59 UTC
2024-10-19 12:59:02 UTC
2024-08-16 17:19:57 UTC
2024-08-16 17:20:25 UTC
2024-08-16 17:20:44 UTC
2024-08-16 17:21:07 UTC
2024-08-16 17:21:32 UTC
2024-09-13 10:04:26 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC