ขนมเผ็ดเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านที่ชวนลิ้มลอง ทำให้หลายๆ คนติดใจจนต้องกินซ้ำแล้วซ้ำอีก ขนมเผ็ดมีหลากหลายชนิด แต่ที่เป็นที่รู้จักกันดี ได้แก่ ข้าวเกรียบปากหม้อ ขนมครกเผ็ด และขนมเบื้องญวนเผ็ด
ขนมเผ็ดเหล่านี้มักจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มหรือน้ำซอสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความจัดจ้านให้มากขึ้น ซึ่งน้ำจิ้มของขนมเผ็ดนั้นก็มีหลากหลายเช่นกัน เช่น น้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มเปรี้ยว และน้ำจิ้มเผ็ด โดยผู้รับประทานสามารถเลือกน้ำจิ้มที่ตนเองชื่นชอบได้ตามใจชอบ
ขนมเผ็ดนอกจากจะเป็นของว่างที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยในพริกซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของขนมเผ็ดนั้น มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดอาการปวด ลดการอักเสบ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นขนมเผ็ดที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิและน้ำตาลปี๊บ ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ โดยข้าวเกรียบปากหม้อมักจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มเปรี้ยว
ขนมครกเผ็ดเป็นขนมเผ็ดที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมกับกะทิ น้ำตาลปี๊บ และพริกแกง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปนึ่งจนสุก โดยขนมครกเผ็ดมักจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มเผ็ด
ขนมเบื้องญวนเผ็ดเป็นขนมเผ็ดที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิ น้ำตาลปี๊บ และพริกแกง นำไปทอดเป็นแผ่นกลมๆ แล้วห่อไส้ต่างๆ เช่น ไส้กุ้ง ไส้หมู ไส้เผือก โดยขนมเบื้องญวนเผ็ดมักจะรับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มเผ็ด
นอกจากขนมเผ็ดที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีขนมเผ็ดอื่นๆ อีกมากมายที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย เช่น ปลาหมึกย่างเผ็ด ไก่ทอดเผ็ด และเฟรนช์ฟรายส์เผ็ด ซึ่งขนมเผ็ดเหล่านี้ก็ล้วนแล้วแต่มีรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านไม่แพ้กัน
การกินขนมเผ็ดนอกจากจะช่วยให้เราได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยสารแคปไซซินในพริกมีสรรพคุณช่วยลดอาการปวด ลดการอักเสบ และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยงานวิจัยของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในสหรัฐอเมริกาพบว่า ผู้ที่กินอาหารที่มีส่วนผสมของพริกเป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยลงกว่าผู้ที่ไม่กินอาหารที่มีส่วนผสมของพริก
แม้ว่าขนมเผ็ดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อควรระวังในการกินอยู่บ้าง โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการปวดท้อง หรือมีปัญหาระบบทางเดินอาหารไม่ควรกินขนมเผ็ด เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องเสียได้ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนก็ควรกินขนมเผ็ดในปริมาณที่น้อย เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อนและแสบร้อนกลางอกได้
หากคุณอยากลิ้มรสชาติขนมเผ็ดแสนอร่อยด้วยตัวเอง คุณสามารถทำตามสูตรขนมเผ็ดเหล่านี้ได้
ส่วนผสม
วิธีทำ
ส่วนผสม
วิธีทำ
ส่วนผสม
วิธีทำ
ขนมเผ็ด | แคลอรี | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต | โปรตีน |
---|---|---|---|---|
ข้าวเกรียบปากหม้อ | 100 | 10 | 20 | 2 |
ขนมครกเผ็ด | 120 | 15 | 25 | 3 |
ขนมเบื้องญวนเผ็ด | 150 | 20 | 30 | 4 |
สรรพคุณ | ปริมาณพริกที่ต้องรับประทาน |
---|---|
ลดอาการปวด | 1-2 เม็ดต่อวัน |
ลดการอักเสบ | 1-2 เม็ดต่อวัน |
ลดระดับน้ำตาลในเลือด | 1-2 เม็ดต่อวัน |
ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจล้มเหลว | 1-2 เม็ดต่อวัน |
ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง | 1-2 เม็ดต่อวัน |
ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 | 1-2 เม็ดต่อวัน |
กลุ่มเสี่ยง | อาการที่อาจเกิดขึ้น |
---|---|
ผู้ที่มีอาการปวดท้องหรือปัญหาระบบทางเดินอาหาร | อาการปวดท้อง ท้องเสีย |
ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน | อาการกรดไหลย้อน แสบร้อนกลางอก |
หากคุณอยากกินขนมเผ็ดโดยไม่เกิดอาการข้างเคียง คุณสามารถใช้วิธีการดัง
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-07 19:51:37 UTC
2024-09-07 19:52:05 UTC
2024-09-06 08:38:07 UTC
2024-09-06 08:38:35 UTC
2024-09-08 17:51:06 UTC
2024-09-08 17:51:35 UTC
2024-09-06 12:11:27 UTC
2024-09-06 12:11:53 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC