O feijão de corda, também conhecido como feijão-verde, é um legume popular no Brasil e em outras partes do mundo. Pertence à família das leguminosas e é cultivado por suas vagens fibrosas e comestíveis.
O feijão de corda é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo:
O feijão de corda é uma planta trepadeira que pode atingir até 3 metros de altura. É cultivado em climas quentes e úmidos e requer bastante sol e irrigação regular.
A colheita ocorre de 45 a 60 dias após o plantio. As vagens verdes e macias devem ser colhidas antes que os feijões dentro amadureçam.
O feijão de corda é um legume versátil que pode ser consumido de diversas maneiras:
Além de seus benefícios nutricionais, o feijão de corda também possui propriedades medicinais, incluindo:
A tabela abaixo mostra o valor nutricional médio de 1 xícara (150g) de feijão de corda cozido:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 31 |
Proteínas | 2,5g |
Carboidratos | 7g |
Fibras | 3,5g |
Vitamina C | 12mg |
Vitamina K | 52mcg |
Cálcio | 37mg |
Ferro | 1,3mg |
A tabela abaixo compara o valor nutricional do feijão de corda com outros legumes populares:
Legume | Proteína (g) | Fibras (g) | Vitamina C (mg) |
---|---|---|---|
Feijão de corda | 2,5 | 3,5 | 12 |
Brócolis | 2,6 | 2,6 | 91 |
Cenoura | 0,9 | 2,8 | 7 |
Espinafre | 2,9 | 2,2 | 28 |
O feijão de corda é um vegetal nutritivo e versátil que oferece uma ampla gama de benefícios à saúde. É uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Seu cultivo, colheita e uso culinário são relativamente fáceis, tornando-o uma escolha conveniente para uma dieta saudável. Ao seguir as dicas e truques fornecidos neste artigo, você pode desfrutar dos benefícios do feijão de corda e evitar erros comuns.
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