Introdução
O feijão-de-corda, também conhecido como feijão-verde, é uma leguminosa versátil e nutritiva que tem sido apreciada em todo o mundo há séculos. Com seu alto teor de vitaminas, minerais e fibras, o feijão-de-corda oferece uma ampla gama de benefícios à saúde e é um alimento básico em muitas dietas saudáveis.
Valor Nutricional
O feijão-de-corda é uma fonte excepcional de vários nutrientes essenciais, incluindo:
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), uma xícara (130 gramas) de feijão-de-corda cozido contém:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 31 |
Carboidratos | 7 gramas |
Proteína | 2 gramas |
Fibras | 3 gramas |
Vitamina C | 12% do valor diário (DV) |
Vitamina K | 13% do DV |
Ferro | 6% do DV |
Cálcio | 4% do DV |
Benefícios à Saúde
O consumo regular de feijão-de-corda tem sido associado a vários benefícios à saúde, incluindo:
Culinária
O feijão-de-corda é um vegetal versátil que pode ser preparado de várias maneiras. Alguns dos métodos de cozimento mais comuns incluem:
O feijão-de-corda pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, incluindo:
Efeitos Colaterais e Precauções
Embora o feijão-de-corda seja geralmente seguro para consumo, algumas pessoas podem experimentar efeitos colaterais leves, como:
Indivíduos com alergia a leguminosas devem evitar o feijão-de-corda. Além disso, pessoas com cálculos renais ou gota devem limitar o consumo de feijão-de-corda, pois são ricos em purinas.
Armazenamento e Manuseio
O feijão-de-corda fresco deve ser armazenado na geladeira em um saco plástico por até uma semana. O feijão-de-corda congelado pode ser armazenado por até um ano.
Antes de cozinhar, lave bem o feijão-de-corda e remova as pontas. Se necessário, corte o feijão-de-corda em pedaços menores.
Tabelas Úteis
Tabela 1: Conteúdo Nutricional do Feijão-de-Corda Cozido (1 xícara, 130 gramas)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 31 |
Carboidratos | 7 gramas |
Proteína | 2 gramas |
Fibras | 3 gramas |
Vitamina C | 12% do DV |
Vitamina K | 13% do DV |
Ferro | 6% do DV |
Cálcio | 4% do DV |
Tabela 2: Benefícios à Saúde do Feijão-de-Corda
Benefício | Evidências |
---|---|
Reduz o risco de doenças crônicas | Estudos epidemiológicos |
Melhora a digestão | Alto teor de fibras |
Auxilia no controle de peso | Baixo teor calórico e alto teor de fibras |
Fortalece o sistema imunológico | Rico em vitamina C |
Protege os ossos | Rico em vitamina K |
Tabela 3: Efeitos Colaterais e Precauções do Feijão-de-Corda
Efeito Colateral | Precauções |
---|---|
Gases ou inchaço | Pode ser reduzido com cozimento adequado |
Dor de estômago | Pode ocorrer em indivíduos sensíveis |
Diarreia | Pode ocorrer em casos raros |
Alergia | Indivíduos alérgicos a leguminosas devem evitar |
Cálculos renais ou gota | Devem limitar o consumo devido ao alto teor de purinas |
Conclusão
O feijão-de-corda é um alimento nutritivo e versátil que oferece uma ampla gama de benefícios à saúde. Seu alto teor de vitaminas, minerais e fibras contribui para uma dieta saudável e equilibrada. Ao incorporar o feijão-de-corda em sua alimentação regularmente, você pode colher seus muitos benefícios e promover sua saúde e bem-estar geral.
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-08-19 18:24:12 UTC
2024-08-19 22:12:26 UTC
2024-08-19 22:12:38 UTC
2024-08-19 22:13:09 UTC
2024-08-19 22:13:31 UTC
2024-08-19 22:13:53 UTC
2024-09-06 06:39:14 UTC
2024-09-06 06:39:33 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC