Beterrabas: O Superalimento Vermelho com Benefícios Surpreendentes

Introdução

As beterrabas, também conhecidas como beterraba ou beto bita, são vegetais de raiz vibrantes e nutritivos que vêm ganhando destaque no mundo da saúde e nutrição. Com sua coloração vermelha profunda, elas são ricas em uma ampla gama de nutrientes essenciais e compostos bioativos que promovem a saúde e bem-estar geral.

Valor Nutricional das Beterrabas

Uma xícara (138 gramas) de beterrabas cozidas fornece:

• Carboidratos: 13 gramas
• Proteínas: 2 gramas
• Fibras: 2 gramas
• Vitamina C: 5% do valor diário (VD)
• Potássio: 10% do VD
• Magnésio: 6% do VD
• Ferro: 4% do VD
• Folato: 4% do VD

Benefícios das Beterrabas

1. Saúde Cardiovascular

As beterrabas contêm altos níveis de nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial e melhorando o fluxo sanguíneo. Um estudo publicado na "Journal of the American College of Cardiology" descobriu que beber suco de beterraba pode reduzir a pressão arterial sistólica em até 10 mmHg.

2. Desempenho Atlético

Os nitratos nas beterrabas também podem melhorar o desempenho atlético. Eles aumentam o fluxo de sangue para os músculos, fornecendo mais oxigênio e nutrientes. Um estudo publicado no "Journal of Applied Physiology" mostrou que os atletas que consumiram suco de beterraba antes de um exercício de ciclismo tiveram uma resistência 10% maior.

3. Saúde Cognitiva

O suco de beterraba tem demonstrado melhorar a função cognitiva em idosos. Um estudo publicado na "Nitric Oxide" descobriu que o consumo regular de suco de beterraba pode melhorar a memória, a atenção e a velocidade de processamento.

4. Redução da Inflamação

As beterrabas contêm pigmentos chamados betacianinas, que têm propriedades anti-inflamatórias. Estudos mostraram que as betacianinas podem reduzir a inflamação no corpo, o que está associado a uma série de doenças crônicas.

5. Saúde Digestiva

As beterrabas são uma boa fonte de fibras, que são essenciais para uma digestão saudável. As fibras promovem a regularidade intestinal e ajudam a manter um microbioma intestinal saudável.

Common Mistakes to Avoid

1. Não cozinhar as beterrabas adequadamente

As beterrabas devem ser cozidas até ficarem macias, pois isso ajuda a liberar seus nutrientes e tornar seus antioxidantes mais biodisponíveis.

2. Descascar as beterrabas antes de cozinhá-las

Descascar as beterrabas antes de cozinhá-las pode remover alguns de seus nutrientes. É melhor cozinhá-las com casca e descascá-las depois.

3. Não adicionar vinagre ao cozinhar as beterrabas

Adicionar vinagre à água de cozimento das beterrabas pode ajudar a preservar sua cor vibrante.

Why Beterrabas Matter

As beterrabas são um alimento nutritivo que oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde. Consumi-las regularmente pode ajudar a promover a saúde cardiovascular, melhorar o desempenho atlético, proteger a função cognitiva, reduzir a inflamação e melhorar a digestão.

How to Benefit from Beterrabas

Você pode incorporar beterrabas em sua dieta de várias maneiras:

• Cozidas: Cozinhe as beterrabas inteiras com casca por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até ficarem macias.
• Assadas: Corte as beterrabas em pedaços e asse com azeite, sal e pimenta por 20-25 minutos a 400°F.
• Refogadas: Refogue as beterrabas raladas ou fatiadas em azeite com outros vegetais ou proteínas.
• Suco: Extraia o suco de beterrabas frescas e beba-o sozinho ou misturado com outros sucos.
• Pó: Compre pó de beterraba e adicione-o a smoothies, iogurtes ou bebidas.

Tabela 1: Comparação de Benefícios de Várias Formas de Consumir Beterrabas

Tabela 2: Conteúdo de Nitrato das Beterrabas em Diferentes Formas

Tabela 3: Principais Benefícios das Beterrabas para a Saúde

Call to Action

Adicione beterrabas à sua dieta hoje e experimente seus incríveis benefícios para a saúde. Seja cozinhando, assando, refogando ou extraindo suco, as beterrabas são um alimento delicioso e nutritivo que pode melhorar seu bem-estar geral.