Receita de Frango Xadrez: Um Delicioso Prato Oriental para Impressionar

Introdução

Se você deseja saborear um prato oriental autêntico e cheio de sabor, a receita de frango xadrez é a escolha perfeita. Originária da China, essa iguaria combina frango crocante com legumes coloridos e um molho agridoce irresistível. Nesta guia abrangente, apresentamos uma receita passo a passo, dicas e truques valiosos e muito mais para criar um frango xadrez digno de restaurante no conforto da sua casa.

Ingredientes (para 4 porções):

Para a Marinada:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/4 xícara de água

Para o Molho:

• 1/2 xícara de ketchup
• 1/4 xícara de vinagre branco
• 1/4 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 xícara de água

Para os Legumes:

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 cebola média cortada em tiras
• 1 cenoura cortada em tiras

Modo de Preparo:

1. Marine o Frango:
- Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela e misture bem para revestir o frango.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência durante a noite.

2. Prepare o Molho:
- Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes do molho.
- Reserve.

3. Salteie os Legumes:
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo alto.
- Adicione os legumes e salteie até ficarem macios, mas ainda crocantes, cerca de 5 minutos.
- Retire os legumes da frigideira e reserve.

4. Frite o Frango:
- Escorra o excesso da marinada do frango.
- Aqueça mais óleo na frigideira e frite o frango em fogo alto até dourar por fora e cozido por dentro, cerca de 5-7 minutos.

5. Junte os Legumes e o Molho:
- Retorne os legumes para a frigideira.
- Despeje o molho por cima e misture bem.
- Deixe ferver e engrossar, cerca de 1-2 minutos.

6. Sirva:
- Sirva imediatamente sobre arroz branco ou macarrão.
- Decore com cebolinha ou sementes de gergelim, se desejar.

Dicas e Truques:

• Para um frango ainda mais crocante, frite-o em duas etapas: frite-o até dourar e depois retire da frigideira. Volte a fritar o frango perto do final do cozimento para deixá-lo bem crocante.
• Se você não tiver amido de milho, pode usar farinha de trigo na mesma quantidade.
• Não cozinhe demais o frango, pois ele ficará borrachudo.
• Adicione outras especiarias à marinada, como páprica, pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha, para dar um toque extra.
• Experimente adicionar outros legumes ao prato, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.

Comparação de Pros e Contras:

Pros:

• Saboroso e autêntico
• Fácil de fazer em casa
• Versátil com várias opções para personalização
• Pode ser feito com antecedência e reaquecido
• Rico em proteínas e vegetais

Contras:

• Pode levar algum tempo para marinar e cozinhar
• Requer uma quantidade razoável de ingredientes
• Pode ser um pouco gorduroso se frito em muito óleo

FAQs:

1. Posso usar coxas de frango em vez de peito de frango?
   Sim, você pode usar coxas de frango. No entanto, eles levarão mais tempo para cozinhar, então ajuste o tempo de cozimento de acordo.

2. Qual é o melhor tipo de arroz para servir com frango xadrez?
   Arroz branco simples é a opção tradicional, mas arroz integral ou arroz jasmim também ficam bem.

3. Posso fazer frango xadrez na airfryer?
   Sim, você pode. Coloque o frango marinado na cesta da fritadeira e cozinhe a 200°C por 10-12 minutos, ou até dourar e cozido por dentro.

4. Por quanto tempo posso guardar o frango xadrez na geladeira?
   O frango xadrez pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.

5. Posso congelar frango xadrez?
   Sim, você pode congelar frango xadrez por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

   

6. Como reaquecer o frango xadrez?
   O frango xadrez pode ser reaquecido no fogão, no micro-ondas ou na fritadeira com ar.

Conclusão:

A receita de frango xadrez é um prato oriental versátil e delicioso que pode ser facilmente preparado em casa. Sigam nossa receita passo a passo, dicas e truques valiosos para criar um frango xadrez crocante, saboroso e digno de restaurante. Experimente com diferentes especiarias e legumes para personalizar o prato ao seu gosto. Compartilhe esse delicioso prato com sua família e amigos e saboreie o autêntico sabor da China no conforto da sua casa. Bom apetite!

Tabelas Úteis:

Tabela 1: Valores Nutricionais (por porção)

Tabela 2: Ingredientes Alternativos

Tabela 3: Estratégias para Aprimorar o Sabor