ขนมผูกรัก หรือ ขนมเจ้าชู้ เป็น ขนมไทยโบราณที่ได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่เชื่อมโยงกัน คล้ายกับสายใยที่ผูกพันผู้คนเข้าด้วยกัน ขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา และได้รับความนิยมมากในหมู่คนไทยทุกยุคทุกสมัย
ขนมผูกรักมีต้นกำเนิดในสมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ศิลปะวัฒนธรรมไทยเจริญรุ่งเรืองอย่างมาก เชื่อกันว่าขนมชนิดนี้คิดค้นโดยนางในวังที่ต้องการสร้างสรรค์ขนมที่แสดงถึงความรักความผูกพัน คนไทยในสมัยโบราณนิยมนำขนมผูกรักไปใช้ในพิธีแต่งงานและงานมงคลต่างๆ เพื่อแสดงถึงความปรารถนาให้คู่รักครองรักกันอย่างยั่งยืน
ขนมผูกรักเป็นมากกว่าแค่ขนมอร่อย แต่ยังมีนัยยะและสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้งด้วย รูปร่างของขนมที่เชื่อมโยงกันเป็นคู่ๆ หมายถึงความผูกพันอันแน่นแฟ้นระหว่างบุคคลสองคน เชือกที่ใช้ผูกขนมไว้ด้วยกันก็เป็นสัญลักษณ์ของสายใยแห่งความรักที่ไม่สามารถแยกออกจากกันได้ กลีบขนมที่ซ้อนทับกันเป็นชั้นๆ แสดงถึงความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนของความสัมพันธ์
นอกจากความอร่อยและความสวยงามแล้ว ขนมผูกรักยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ส่วนผสมหลักของขนมชนิดนี้คือแป้งซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน แป้งยังมีเส้นใยที่ช่วยในระบบย่อยอาหารได้อีกด้วย ส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาล และกะทิ ก็ให้พลังงานและสารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกาย
สารอาหาร | ปริมาณ |
---|---|
พลังงาน | 120 กิโลแคลอรี |
ไขมัน | 5 กรัม |
โปรตีน | 2 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
เส้นใย | 2 กรัม |
ขนมผูกรักเป็นขนมที่ทำง่าย แต่ต้องอาศัยความพิถีพิถันและใจเย็น ส่วนผสมและวิธีทำมีดังนี้
ตัวขนม:
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- กะทิ 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไส้ขนม:
- ถั่วเขียวซีก 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- กะทิ 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมอื่นๆ:
- เชือกฟางหรือเชือกสปาร์ตัน
ขนมผูกรักเป็นขนมไทยโบราณที่มีความหมายและสัญลักษณ์อันลึกซึ้ง ไม่เพียงแค่ความอร่อยเท่านั้น ขนมชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ด้วยวิธีทำที่ง่ายและเคล็ดลับคำแนะนำที่ช่วยให้ทำขนมออกมาได้อร่อยและสวยงาม ขอให้ทุกท่านได้ลองทำขนมผูกรักด้วยตัวเอง เพื่อสัมผัสกับรสชาติและสัญลักษณ์แห่งความผูกพันอันลึกซึ้งของขนมชนิดนี้
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-04 20:44:39 UTC
2024-09-04 20:45:05 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC