อบเชย เครื่องเทศที่แสนหอมหวานกลมกล่อม ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารและเครื่องดื่ม แต่ยังมีสรรพคุณทางยาและสุขภาพมากมายอีกด้วย
อบเชยมีต้นกำเนิดจากประเทศศรีลังกาและอินเดีย โดยมีการใช้กันมาอย่างยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ ทั้งในฐานะเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ตลอดจนยารักษาโรคต่างๆ ในตำราแพทย์แผนจีนโบราณระบุว่า อบเชยมีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ ยังมีการนำอบเชยไปใช้เพื่อถนอมอาหารอีกด้วย
อบเชยมีอยู่หลายชนิด แต่ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่
อบเชยมีสรรพคุณทางยาและสุขภาพมากมาย ที่ได้รับการรับรองจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ได้แก่
อบเชยสามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายวิธี ทั้งในรูปแบบอาหารและยา ได้แก่
ในการปรุงอาหาร:
* ใช้ปรุงอาหารหวาน เช่น ขนมปัง ขนมเค้ก ขนมปังขิง และพายแอปเปิ้ล
* ใช้ในของคาว เช่น แกง ตุ๋น และซุป
* ชงเป็นชาอบเชยเพื่อดื่ม
* ผสมในเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟ ช็อกโกแลตร้อน และชา
ในทางการแพทย์:
* รับประทานในรูปแบบแคปซูลหรือยาเม็ด
* ผสมในชาหรือสมุนไพรสำหรับดื่ม
* ใช้ทาภายนอกเพื่อรักษาแผลและการติดเชื้อ
แม้ว่าอบเชยจะมีสรรพคุณมากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ ได้แก่
ปริมาณการบริโภคอบเชยที่แนะนำต่อวัน คือไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน
ประโยชน์ของอบเชย | หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ |
---|---|
ต้านอนุมูลอิสระ | มีการศึกษาพบว่า อบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 13 เท่า |
ลดระดับน้ำตาลในเลือด | การศึกษาในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 พบว่า การรับประทานอบเชย 1-6 กรัมต่อวัน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ |
ลดคอเลสเตอรอล | การศึกษาในผู้ป่วยที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง พบว่า การรับประทานอบเชย 1 กรัมต่อวัน เป็นเวลา 3 เดือน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ได้ 18% และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL ได้ 27% |
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-07 22:05:35 UTC
2024-09-07 22:06:00 UTC
2024-09-08 07:23:28 UTC
2024-08-09 06:22:06 UTC
2024-08-09 06:22:16 UTC
2024-08-09 06:22:32 UTC
2024-08-09 06:22:48 UTC
2024-08-09 06:23:01 UTC
2024-10-17 01:33:03 UTC
2024-10-17 01:33:03 UTC
2024-10-17 01:33:03 UTC
2024-10-17 01:33:03 UTC
2024-10-17 01:33:02 UTC
2024-10-17 01:33:02 UTC
2024-10-17 01:33:02 UTC
2024-10-17 01:33:02 UTC