ในดินแดนแห่งอีสานอันกว้างใหญ่ ไกลสุดลูกหูลูกตา มีเรื่องราวของโคขุนสายพันธุ์หนึ่งที่เลื่องลือไปทั่วทั้งแดนอีสานและทั่วประเทศไทย นั่นคือ "โคขุนโพนยางคำ"
โคขุนโพนยางคำได้กลายเป็นตำนานแห่งเนื้อคุณภาพ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นุ่มละมุน ละลายในปาก จนได้รับการการันตีจากนานาชาติให้เป็นหนึ่งในเนื้อโคขุนคุณภาพเยี่ยมที่ทรงคุณค่า
จุดเริ่มต้นของตำนาน
เรื่องราวของโคขุนโพนยางคำเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2522 เมื่อ นายอำเภอโพนยางคำ จังหวัดนครพนม ได้ร่วมมือกับ กรมปศุสัตว์ นำลูกโคขุนพันธุ์ชาร์โรเลส์และพันธุ์บราห์มันมาแจกจ่ายให้กับเกษตรกรในพื้นที่เพื่อเลี้ยงเป็นอาชีพเสริม ปรากฏว่าโคขุนที่ได้เจริญเติบโตได้ดี มีขนาดใหญ่และเนื้อนุ่มอร่อย จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค
ความโดดเด่นของโคขุนโพนยางคำ
โคขุนโพนยางคำมีความโดดเด่นในหลายประการ ได้แก่
คุณประโยชน์ของการบริโภคโคขุนโพนยางคำ
เนื้อโคขุนโพนยางคำเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่สำคัญ โดยมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้
อุตสาหกรรมโคขุนโพนยางคำ
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมโคขุนโพนยางคำได้เติบโตขึ้นอย่างมาก โดยมีการเลี้ยงโคขุนโพนยางคำทั่วทั้งภาคอีสานและบางจังหวัดในภาคกลาง สมาคมผู้เลี้ยงโคขุนโพนยางคำแห่งประเทศไทย (ส.ค.ย.พ.) ได้มีการกำหนดมาตรฐานการเลี้ยงโคขุนโพนยางคำเพื่อรักษาคุณภาพของเนื้อโคให้ได้มาตรฐาน
การจำหน่ายโคขุนโพนยางคำ
เนื้อโคขุนโพนยางคำสามารถหาซื้อได้ตามตลาดสด ห้างสรรพสินค้า และร้านอาหารทั่วไป โดยราคาจะแตกต่างกันไปตามส่วนของเนื้อและขนาดบรรจุภัณฑ์
อนาคตของโคขุนโพนยางคำ
อุตสาหกรรมโคขุนโพนยางคำมีอนาคตที่สดใส ด้วยความต้องการบริโภคเนื้อโคขุนคุณภาพที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ คาดว่าอุตสาหกรรมนี้จะยังคงเติบโตต่อไปและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนโพนยางคำในอนาคต
สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
---|---|
โปรตีน | 20 กรัม |
ไขมัน | 5 กรัม |
วิตามินบี12 | 2 ไมโครกรัม |
ธาตุเหล็ก | 3 มิลลิกรัม |
ซิงค์ | 5 มิลลิกรัม |
เพื่อให้ความแข็งแกร่งและการเติบโตอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมโคขุนโพนยางคำ มีกลยุทธ์ที่สำคัญหลายประการ ได้แก่
ครั้งหนึ่ง มีเกษตรกรเลี้ยงโคขุนโพนยางคำอยู่ตัวหนึ่ง โคตัวนี้มีความอยากรู้อยากเห็นมากจนวันหนึ่งได้เผลอเดินหลงเข้าไปในป่าลึก จนหลงทางกลับฟาร์มไม่ได้ เกษตรกรออกตามหากันทั่วทั้งป่า แต่ก็ไม่พบ จนหมดหวังและเตรียมใจไว้แล้วว่าคงไม่ได้พบโคตัวนี้แล้ว
แต่แล้ววันหนึ่ง โคขุนโพนยางคำตัวนั้นก็เดินกลับมาที่ฟาร์มเองโดยสวัสดิภาพ สร้างความดีใจให้กับเกษตรกรเป็นอย่างมาก จากเรื่องนี้ เราเรียนรู้ได้ว่า แม้จะหลงทางหรือพบอุปสรรคในชีวิต แต่ถ้าเรามีความมุ่งมั่นและพยายาม เราก็จะสามารถเอาชนะและกลับมาได้ในที่สุด
เกษตรกรอีกคนหนึ่งเลี้ยงโคขุนโพนยางคำอยู่หลายตัว วันหนึ่ง ขณะที่เกษตรกรกำลังให้อาหารโคอยู่ ก็มีโคตัวหนึ่งคอยแซงคิวเข้ามากินอาหารของโคตัวอื่น เกษตรกรจึงตีโคตัวนั้นไปหนึ่งที โคตัวนั้นตกใจและวิ่งหนีไป
เกษตรกรจึงตามหาโคตัวนั้น แต่ก็ไม่พบ จนกระทั่งวันต่อมา โคตัวนั้นกลับมาที่ฟาร์มพร้อมกับเพื่อนๆ โคอีกหลายตัว จากเรื่องนี้ เราเรียนรู้ได้ว่า แม้การลงโทษหรือการดุอาจจะได้ผลในระยะสั้น แต่ก็อาจทำให้เกิดความโกรธและความขุ่นเคืองในระยะยาว แทนที่จะลงโทษ เราควรสอนหรืออธิบายให้เข้าใจดีกว่า
มีเกษตรกรเลี้ยงโคขุนโพนยางคำอยู่เป็นฝูงใหญ่ วันหนึ่ง โคในฝูงเกิดการตื่นตระหนกและวิ่งหนีไปคนละทิศละทาง เกษตรกรพยายามไล่จับโคกลับมา แต่ก็ไม่สำเร็จ จนกระทั่งมีโคนำทางตัวหนึ่งวิ่งกลับมาหาเกษตรกรและ
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-04 16:09:45 UTC
2024-09-04 16:10:10 UTC
2024-09-09 09:28:57 UTC
2024-09-09 09:29:25 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC