เมนูต้มโคล้งกระดูกหมู ถือเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวแซ่บ กลมกล่อม อุดมไปด้วยเครื่องสมุนไพรนานาชนิด จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูนี้ถึงครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน
นอกจากความอร่อยแล้ว ต้มโคล้งกระดูกหมูยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
---|---|
พลังงาน | 120 กิโลแคลอรี |
โปรตีน | 15 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
ไขมัน | 5 กรัม |
วิตามินซี | 20 มิลลิกรัม |
แคลเซียม | 150 มิลลิกรัม |
ฟอสฟอรัส | 100 มิลลิกรัม |
สมัยก่อนชาวบ้านนิยมรับประทานต้มโคล้งกระดูกหมูเป็นอาหารหลัก โดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว เพราะความเปรี้ยวแซ่บของน้ำซุปช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดี มีเรื่องเล่าขานกันว่า ในสมัยก่อนมีชาวบ้านกลุ่มหนึ่งเดินผ่านป่าในช่วงกลางดึก และเกิดหลงทาง จนกระทั่งได้กลิ่นหอมของต้มโคล้งกระดูกหมูจากหมู่บ้านแห่งหนึ่ง ชาวบ้านทั้งกลุ่มจึงเดินตามกลิ่นนั้นไปจนถึงหมู่บ้าน และได้รับการต้อนรับด้วยความอบอุ่นจากชาวบ้านในหมู่บ้านนั้น
เมื่อครั้งอดีตกาล มีหญิงชรารายหนึ่งที่อาศัยอยู่ในกระท่อมเล็กๆ ในป่า โดยเธออาศัยอยู่เพียงลำพังและไม่ค่อยมีใครมาเยี่ยมเยือน วันหนึ่งขณะที่เธอออกไปหาเก็บผักในป่า เธอได้พบกับชายหนุ่มรูปงามคนหนึ่ง ชายหนุ่มคนนั้นได้ช่วยหญิงชรานำหาบผักกลับมายังกระท่อมของเธอ พร้อมทั้งช่วยหุงหาอาหารให้ โดยไม่รู้ตัวว่าชายหนุ่มคนนั้นคือเจ้าชายที่ปลอมตัวมาเพื่อหาคู่ครอง หญิงชราได้ทำต้มโคล้งกระดูกหมูเลี้ยงเจ้าชาย และเจ้าชายก็ชื่นชอบในฝีมือการทำอาหารของหญิงชรามาก จนสุดท้ายได้ขอหญิงชรามาเป็นพระชายา
มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติคนหนึ่งได้เดินทางมาเที่ยวเมืองไทย และได้มีโอกาสชิมต้มโคล้งกระดูกหมูเป็นครั้งแรก เขาประทับใจในรสชาติที่เปรี้ยวแซ่บของน้ำซุปมาก จนถึงขนาดที่ว่าต้องขอสูตรกลับไปทำกินที่บ้าน หลังจากนั้นนักท่องเที่ยวคนนั้นก็ได้กลายเป็นแฟนต้มโคล้งกระดูกหมู และได้แนะนำเมนูนี้ให้เพื่อนๆ ของเขาได้ชิม เมื่อเพื่อนๆ ของเขามาลองชิมก็ต่างก็ชื่นชอบในรสชาติ และกลายเป็นแฟนต้มโคล้งกระดูกหมูไปด้วยเช่นกัน
ต้มโคล้งกระดูกหมูเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-07 05:16:17 UTC
2024-09-07 05:16:45 UTC
2024-09-06 04:39:18 UTC
2024-09-06 04:39:46 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC